«W» Assemblage Rouge

Ein Wein wie ein Feuerwerk: geballte Kraft, die sich geradezu explosions-artig entwickelt, viel Dynamik, viel Stoff. Der Begriff Assemblage wird in der Kunst für Collagen mit dreidimensionalen Objekten verwendet. Bei Lux Vina steht ein satter, vielschichtiger Rotwein aus Gamaret, Merlot und Cabernet Sauvignon dahinter. Ein grossartiger Wein, trotz des schwierigen Jahrgangs im Wallis.

Dunkle, rubinrote Farbe mit schwarzen Reflexen. Komplexe Nase, zarte Rauchkonturen, mit Nuancen von süssen Gewürzen, Lakrize und Sandelholz. Die strukturierten und kräftigen Aromen wiederholen sich im Gaumen. Der erste Eindruck im Mund ist kräftig. Der Wein entwickelt sich fortlaufend weiter zu einem ausbalancierten Ganzen, dabei sehr eng-maschig, das ihm ein langes Entwicklungspotential garantiert. Wie in der Nase, entsteht aus diesem Potpourri von Gewürzen, provenzalischen Kräutern und schwarzen Früchten eine stimmige Harmonie. Kompakter, langer, multidimensionaler Abgang.

Langes Reifepotential von 15 bis 20 Jahren.

Unsere Empfehlung

Am besten leicht gekühlt (16° Celsius) in einem hohen Bordeaux-Glas servieren. Grandioser Partner für sehr kräftige Gerichte von Lamm und Wild, schwere Saucen, kommt auch gut mit süsslichen Partnern wie Blaukraut oder Kastanien zurecht. Schöner Wein zur Zigarre!

Charakteristiken

Rebsorten: 46% Gamaret, 43% Merlot, 11% Cabernet Sauvignon.

Lagen: Chippis, Varen, Vétroz und Salgesch. Kalk- und schieferhaltige, steinige Böden.

Erträge: 820 g/m2.

Vinifikation: Die Rebsorten wurden mit optimaler Reifung gelesen, anschliessend separat vinifiziert. Dreiwöchige Gärung, zwei Mal pro Tag umgepumpt. Nach dem biologischen Säure-abbau 32 Monate lang in Barriques ausgebaut (60% im neuen Holz). Nach vier Monaten Verschnitt im Tank, ein Lagerungsjahr in der Flasche, sehr leichte Filtration

Produzierte Flaschen: 5’881 75 cl.

Preis: Fr. 58.– inkl. MwSt.

 

Lux Vina – Weine

Petite Arvine «Altimus» 2016
Pinot Noir «Clos de Pachje» 2016
Syrah «Rhone Saga» 2016
Cornalin «Neyrun» 2016
„P“ Assemblage Blanc 2016
Grains Nobles Surmaturés 2015