Cornalin «Neyrun» Lux Vina

Am Decanter World Wine Award 2019 in London im Mai haben wir für unseren Cornalin „Neyrun“ 2016 Lux Vina die Höchstnote – und damit eine Platin-Auszeichnung (97 von 100 Punkten) erhalten und wurden somit bester Rotwein der Schweiz ausgezeichnet!

 

Bereits das Register aus Anniviers von 1313 erwähnt diesen Wein von dunkler Farbe namens Neyrun. Der Name stammt wahrscheinlich vom Weiler Neyran im Aostatal. Aus diesem Tal stammen nämlich auch die Eltern vom Cornalin: die Rebsorten „Petit Rouge“ und „Mayolet“.

Alleine durch den Frostschaden im April 2017 bereits heute eine Rarität.
Rötlich-violette Farbe mit schwarzen Reflexen. Intensiv und komplex in der Nase. Duftet nach süssen Gewürzen, Tabak, Brombeere, Kirsche, Pflaume und Lakritze. Kraftvoll, rassig und sehr schön gezeichnet im Gaumen. Die komplexen Aromen, die in der Nase wahrgenommen werden, wiederholen sich im Gaumen. Samtig, zärtliche Textur.
Der präzise Holzausbau unterstreicht die ausgeprägte und einzigartige Fruchtigkeit vom Cornalin und verleiht dem Ganzen eine mehrdimensionale Länge. Die Bestätigung im Abgang durch die strukturierten Tannine, welche an Bergamotte und «Zan» Bonbons erinnern.
Der sehr kleine Ertrag zwingt uns mit dem Cornalin „Neyrun“ 2017 sehr haushälterisch umzugehen.

 

Unsere Empfehlung

Leicht temperiert (15-16°C) und in einem grossen Burgunderglas servieren.
Ideal zu Rindsfilet der Eringer Rasse, Entrecote vom Simmentaler Rind, Lendenstück vom Büffel, argentinisches Rindshohrückensteak, Rehrücken.

Charakteristiken

Rebsorte: 100% Cornalin, eine alte Rebsorte aus dem Wallis, auch „Rouge du Pays“ 

Lagen: Varen und Salgesch

Erträge: 180 g/m2.

Vinifikation: Kalte Einmaischung von 9 Tagen. Maischestandzeit von 21 Tagen. Zweimaliges Aufrühren pro Tag. Biologischer Säuerabbau im Fass. 16 Monate in Eichenfässer ausgebaut. Diese Fässer wurden, nach mehrjähriger Erprobung, speziell für den Cornalin ausgewählt. 100% des Weines reiften im neuen Holz. Keine Schönung, feine Filtration

Produzierte Flaschen: 1’516 75 cl.

Preis: Fr. 52.– inkl. MwSt.

Lux Vina – Weine

Petite Arvine «Altimus» 2017
Pinot Noir «Clos de Pachje» 2016
Syrah «Rhone Saga» 2017
„P“ Assemblage Blanc 2016
«W» Assemblage Rouge 2014
Grains Nobles Surmaturés 2016