Grains Nobles Surmaturés 2016

Robert Parker 92 Punkte (2015)

„Local Hero“ oder die dicke Berta in der kleinen Flasche.

Elegant, ruhend. Dieser Süßwein darf als die stolze, konstante Persönlichkeit im Hause Chevaliers betrachtet werden. Seit Jahrzehnten wird fast jedes Jahr diese Königsdisziplin unter Weinen gemacht. Der süße Lux Vina besteht aus den im Wallis typischen Rebsorten für Süßwein: Pinot Gris und Marsanne Blanche. Die Sorten heißen hier „Malvoisie“ bzw. „Ermitage“, letzteres leitet sich von einem der berühmtesten Weinberge der Rhône ab, dem Hermitage, dessen Weiß- und Rotweine weltweit gleichermaßen berühmt und gesucht sind. Sowohl Pinot Gris als auch Marsanne Blanche wachsen auf Kalk, was dem Süßwein einen präzisen Geschmack und straffen Abgang verleiht. Eine unendliche Entdeckungsreise…..

Mittleres Bernstein mit orangen Reflexen. In der Nase komplex und rassig, mit einer Safrannote. Reife, exotische Früchte und filigrane Anklänge von kandierten Früchten. Am Gaumen gegrillte Ananas, saftige Papaya, Akazienhonig. Erfrischende aber nicht zu prägnante Zitronensäure, Aromen nach Aprikosen, Quitten und frischen Früchten. Cremiges Mundgefühl, dicht am Gaumen. Der 24monatige Ausbau in neuem Holz verleiht dem Süßwein einen langen, nachhaltigen Abgang.

Unsere Empfehlung

Am besten in einem Weißweinglas bei rund 10 Grad Temperatur servieren. Der Süßwein passt zu trockener Pâtisserie, zartem Biskuit, Nussgebäck oder erfreut solo als „Vin de Méditation“

Charakteristiken

Rebsorten: 100% Marsanne Blanche (Ermitage)

Lagen: Miège

Erträge: 700g/m2 und 52% Presseertrag

Vinifikation: Spätlese im Dezember. Sehr langes Auspressen. Alkoholische Gärung im Eichenfass, kein biologischer Säureabbau mit natürlicher Hefe. 24 Monate im Eichenfass, (100% in neuem Holz). Keine Schönung, feine Filtration

Lagerfähigkeit: Bereits antrinkbar, bringt aber Reifepotential von zehn Jahren mit

Produzierte Flaschen: 2’128 37,5 cl.

Preis: Fr. 48.– inkl. MwSt.

 

Lux Vina – Weine

Petite Arvine «Altimus» – Robert Parker 89
Pinot Noir «Clos de Pachje» – Robert Parker 90
Syrah «Rhone Saga» – Robert Parker 90+
Cornalin «Neyurn»
«W» Assemblage Rouge – Robert Parker 90
Viognier «Probus» – Bester Schweizer Viognier