Syrah «Rhone Saga»

Kräftig, mächtig, mit breiten Schultern, entschlossen und mutig. In seinem Innersten aber warmherzig und gefühlvoll. Syrah hat weltweit hohe Bedeutung und zeigt je nach geologischen und klimatischen Bedingungen unterschiedlichen Stil. Für viele ist das Rhonetal die Heimat des Syrahs.

Rhone Saga ist auch eine Hommage an den kürzlich verstorbenen Walliser Schriftsteller Pierre Imhasly.

Dunkles Purpur; schwarzer Pfeffer und rote Früchte, Zimt, wärmende Gewürze, Kompott von schwarzen Beeren. Am Gaumen kommt die Frucht noch nicht durch, zu dominant ist der Charakter des heissen Jahres 2015. Die Kraft der Reife dominiert noch und mahnt zu längerer Lagerzeit oder ausführlichem Belüften in einer weiten Karaffe, denn weit hinter dem intensiven Gerbstoffgerüst und hinter der muskulösen Mächtigkeit schlummert die Mineralität des Schieferbodens und eine saftige Frucht des Syrahs. Beide zeigen sich aber erst, wenn der vordergründige Gerbstoff und die Vehemenz des Weines mit der Zeit balanciert werden.

Mindestens 10 Jahre Entwicklungspotential.

Unsere Empfehlung

Idealerweise leicht gekühlt servieren bei 16 Grad Celsius, in einem weiten Glas, das dem Wein viel Entfaltungsmöglichkeit gibt. Ein grossartiger Mitspieler zu sehr komplexen, intensiven Speisen wie Schmorgerichten von Rind und Wild mit schweren, konzentrierte Saucen, sehr lang gereifte Hartkäse.

Charakteristiken

Rebsorte: 100% Syrah. Diese Rebsorte wird seit 1920 im Wallis gepflanzt.

Lage: Savièse (Schieferboden).

Erträge: 770 g/m2.

Vinifikation: Lange Gärung von 28 Tagen, zwei Mal pro Tag umgepumpt. Biologischer Säureabbau im Eichenfass, danach 16 Monate Ausbau in Barriques aus besten französischen Wäldern (30% im neuen Holz). Keine Schönung, nur sehr leichte Filtration.

Produzierte Flaschen: 1‘733 75 cl.

Preis: Fr. 55.- inkl. MwSt.

 

Lux Vina – Weine

«W» Assemblage Rouge 2014
Petite Arvine «Altimus» 2016
Pinot Noir «Clos de Pachje» 2016
«P» Assemblage Blanc 2016
Grains Nobles Surmaturés 2015